mayo 08, 2018 0 Comentarios

Ñami ñami

La verdad es que me cuesta preparar las callampas, pero con crema siempre quedan 👌.

Ingredientes

  • 1/2 cebolla picada en cubitos
  • 1 ajo picado en pequeños cuadritos
  • 35 gr de callampas secas, previamente hidratadas.
  • 400 gr de pechuga de pollo, cortada en trozos 
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 150 ml de crema (media cajita y un poquito más, aprox.)
  • Un chorrito de salsa de soja
  • Un chorrito de salsa de pescado
  • 2 cdas de perejil finamente picado
  • Sal, aceite y pimienta

Preparación

  • Lava bien las callampas (las enjuago aprox. 3 veces, mientras más enjuagas, más pierden el sabor, si te gusta el sabor intenso de callampas puedes omitir este paso), y pícalas en trocitos.
  • En una sartén dora la cebolla. Luego agrega los ajos, el pollo y las callampas picadas y condimenta con pimienta.
  • Agrega el chorrito de salsa de soja y de pescado.
  • Agrega el vino blanco y deja que se evapore, que agarre saborcito.
  • Cuando ya los jugos estén concentrados y pareciera que está todo dorandose de nuevo, agrega la crema.
  • Prueba y si es necesario agrega más sal.
  • Retira del fuego y agrega el perejil picado.
  • Es ideal para pasta o acompañar con arroz! Yo lo comí con una rica ensalada verde, con hojitas de la canasta.

 


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