mayo 08, 2018 0 Comentarios

Hice esta mini lasaña* de zapallo italiano solo para mi, pero puedes multiplicar los ingredientes para hacer una versión familiar. Estaba tan rica!

Ingredientes

  • Medio zapallo italiano cortado en rodajas de 2 mm (si puedes, usa una mandolina)
  • 2 tomates pelados y picados en cubitos
  • 1/4 cebolla picada en cuadritos
  • 1 ajo picado finamente
  • 100 gr de carne molida
  • 20 g de queso parmesano rallado o 50 g de algún queso maduro cortado en láminas
  • 1/4 cdta de hierbas de provenzal (es una mezcla súper rica para las salsas de tomate, la hice con hierbas que fui juntando y secando: romero, albahaca, orégano, tomillo, hinojo, laurel, no le puse lavanda ni mejorana)

Preparación

  • En un sartén antiadherente y con un chorrito muy pequeño de aceite, dora las láminas de zapallo italiano por cada lado y reserva
  • Para lavar menos, en el mismo sartén al terminar con los zapallitos, dora la cebolla y el ajo, agrega la carne y condimenta con las hierbas, sal y pimienta.
  • Cuando la carne esté cocida, agrega el tomate y deja cocinar por 15 minutos. Si deseas, puedes agregar un chorrito de vino blanco.
  • Si haces la lasaña individual, puedes montarla en un tazón, que normalmente son resistentes al calor del horno, sino puedes usar otro molde pequeño que sea resistente.
  • Pinta el fondo del molde con salsa y luego pon una capa de zapallo, otra de salsa y espolvorea con queso. Repite hasta que se te acaben los ingredientes o completes el molde.
  • Mete al horno por 10 a 15 minutos.
  • Disfruta! 

* Me gusta mucho la cocina tradicional, así que debo aclarar que está lejos de ser una lasaña, pero son capas de salsa y queso, así que era lo más cercano.


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